La Sommelière ® est une marque du groupe français Frio Entreprise ®, situé dans la région pays de Loire, qui conçoit et commercialise principalement des caves à vin.
Cette entreprise pionnière est créée en 1993 par un chef d’entreprise français passionné d’oenologie : Didier GRYCHTA.
Avec La Sommelière ®, il se donne pour mission de donner, au plus grand nombre de personnes, la possibilité de conserver du vin à leur domicile, sans posséder de cave naturelle.
Depuis 30 ans, l’entreprise connait une croissance régulière grâce à son savoir-faire pour conserver, assurer le bon vieillissement du vin et innover.
En plus des caves à vin, La Sommelière ® propose également une cave à fromage et une cave à cigare.
Le premier succès de La Sommelière ® est de transposer les conditions d’une cave naturelle dans un appartement ou une maison démunie de cave.
Les professionnels du vin sont ses premiers clients.
Pour concevoir une cave à vin aux performances optimales, La Sommelière ® se donne un cahier des charges qu’elle respecte scrupuleusement :
• Maintenir la bonne température de manière constante,
• Assurer un degré d'humidité dans l'air de la cave,
• Conserver une aération optimale avec un système de filtration de l’air,
• Protéger les bouteilles de la luminosité,
• Utiliser un isolateur pour préserver la non propagation des vibrations dans la cave.
C’est un système de pompe à vide d’air qui est intégré à la cave à vin pouvant accueillir 3 bouteilles verticales.
La cave à vin est fournie avec 3 bouchons spécifiques qui se relient, individuellement, à la pompe à vide de la cave.
Une fois que la bouteille entamée est branchée, il suffit d’appuyer sur un bouton pour faire le vide d’air en 1 minute.
La bouteille se conserve ainsi plusieurs jours.
La Sommelière ® permet la démocratisation de la conservation et le vieillissement du vin à domicile.
La dernière innovation de la marque intervient en mai 2021, avec la cave à vin connectée « ECELLAR ® », qui est récompensée par le « Grand prix de l’innovation d’or » au cours de la Foire de Paris 2022.
Cette invention, qui réside dans les clayettes connectées (fabriquées en France), permet au propriétaire de la cave de suivre avec une application : Vinotag ®, de suivre les entrées et sorties, en temps réel, des bouteilles de vin et de leur emplacement.
L’application Vinotag ® fonctionne avec l’une des plus grandes bases de données de vin : Vivino ®.
Il suffit de prendre en photo l’étiquette de la bouteille de vin et l’application Vinotag ® donne l’accès à la fiche détaillée du vin.
Il est également possible d’optimiser l'emplacement de la bouteille de vin dans la cave à vin grâce à l’option ESommelier ®.
Spécialisée dans les produits de traitement de l’eau et de l’air, Waterconcept ® sélectionne pour vous les filtres à charbons La Sommelière ® pour cave à vin et cave à fromage.
® : Toutes les marques restent la propriété de chacun de leurs déposants respectifs et sont utilisées uniquement à titre d'information de compatibilité.
